시원함으로 정면승부, 올여름 면요리 4
최근 라면업계는 지방의 유명 맛집과 협업하거나 고급 원료를 사용하는 프리미엄 전략으로 소비자의 입맛을 사로잡고 있다.
팔도비빔면 더블루
비빔면 시장의 강자 팔도가 프리미엄 전략을 내세워 선보인 제품이다. 기존 제품 대비 액상스프의 양을 늘리고 사과농축액을 더해 매콤달콤한 맛의 풍미를 한층 끌어올렸다. 면발에는 보리분말을 첨가하여 더욱 쫄깃하고 탱글한 식감을 구현해냈다. 기존 비빔면의 대중적인 맛을 유지하면서도 원재료의 퀄리티를 높여 한층 더 깊고 진한 감칠맛을 선사한다.
배홍동 막국수
농심의 배홍동 브랜드가 강원도 대표 별미인 막국수를 재해석해 출시한 제품이다. 메밀가루를 넣어 구수하고 쫄깃한 막국수 특유의 면발을 구현했다. 특히 미슐랭 가이드에 선정된 메밀요리 전문 다이닝 '소바쥬'와 협업을 진행해 화제를 모았다. 소바쥬의 미식 노하우를 접목해 배, 홍고추, 동치미를 갈아 만든 비법 소스에 깊은 감칠맛을 더했다.
오뚜기 진밀면
부산과 경남 지역의 소울푸드인 밀면을 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 구현한 제품이다. 밀면 특유의 매끄럽고 부드으면서도 찰진 면발의 식감을 그대로 살려냈다. 무절임 고명과 달콤하면서도 매콤한 전용 양념장을 사용해 정통 밀면의 맛을 재현했다.
하이면 홍비빔 막국수
SPC삼립의 면 전문 브랜드 하이면이 정통 막국수 고유의 맛을 살려 선보인 프리미엄 제품이다. 안동 지역의 전통 향토음식인 '안동식혜'를 양념장에 접목한 것이 가장 큰 특징이다. 고춧가루와 생강을 넣어 발효시킨 안동식혜 특유의 칼칼하고 시원한 맛에 과일과 채소를 더해 깊은 풍미의 숙성 비빔장을 완성했다.
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EDITOR 송혜민
